LE NOSTRE CRUDITé
Misto crudo
Tartare di Ricciola con cremoso di mela verde e sedano
Tartare di Gambero Rosso su pacchero soffiato
Gambero nostrano Adriatico*
Ostriche
Scampo*
Cannolicchio
Panocchia/Cicala di mare*
Fasolare
Limone di mare*
Noce / Tartufo di mare
* Prodotto stagionale/non sempre disponibile.
N.B.: I nostri prodotti ittici vengono abbattuti e mantenuti come da normativa vigente.
GLI ANTIPASTI
Degustazione di mare fredda
Insalatina di mare
Alici del Cantabrico con crostino di pane, stracciatella e salsa di rucola
Astice alla Catalana (Cipolla di Tropea e Datterino rosso)
Padellaccio della Greppia con bruschetta (Zuppa di Crostacei e Molluschi con salsa di pomodoro)
Gratinato misto
Gamberi in crosta di pane con salsa agrodolce
Cozze alla Marinara con bruschetta
Sardoncino a Scottadito
IL PRIMO
Tortello su salsa di Gamberi e crema di zucchine ripieno con bufala, pistacchio e Spigola (Tortello di nostra produzione)
Gnocchetto con Polpa di Panocchia, e datterino giallo
Spaghetto Masciarelli alle Vongole
Chitarrina all’Astice
Orecchiette Calamari e polpa di Capasanta con Bottarga di Corallo
Chitarra allo Scoglio (Sugo bianco)
IL PESCE
Polipo grigliato con broccoletti spadellati su salsa gialla
Spiedino di Calamaro e Gambero
Grigliata mista
Composè di Scampi e spiedino di calamari alla griglia
Fritto misto di Calamari, Scampi e Paranza
Ombrina in padella con caponata di verdure in salsa Tariaky
Scampi / Rombo / Spigola / Orata*
*COTTURE:
• Forno (con patate, datterino e olive) • Padella in guazzetto
• Vapore (con verdure) • Griglia
I CONTORNI
Insalata mista
Rucola e radicchio
Patate al forno
Verdure grigliate (melanzane e zucchine)
Patate fritte / Chips
LE NOSTRE DOLCEZZE
Come un Tiramisù – mousse al tiramisù con caduta di cioccolato e caffé
Semifreddo al Lampone – con crumble di frolla leggera e salsa maracuja
Lasagnetta Invernale – con crema al mascarpone, pasta fillo, frutta secca e caramello salato
Crostata Moderna – con crema, spicchi d’arancia fresca e cioccolato
Non la solita Panna Cotta – con latte di cocco e un cremoso alle more
Composé di frutta
Sorbetto